الكراث ، الفطر Quiche

1.

سخن الفرن إلى 375 درجة. الدقيق طفيفة دبوس شوبك وسطح العمل وطرح العجين إلى جولة 12 بوصة. وضع في لوحة فطيرة 9 بوصة ، أضعاف المتدلية تحت ، وحافة تجعيد. وضع ورقة من الورق الرق على العجين وملء مع أوزان الفطيرة أو الفاصوليا المجففة. اخبز حتى تصبح الحافة جافة وخفيفة ذهبية ، حوالي 20 دقيقة. إزالة الرق والأوزان.

2.

في الوقت نفسه ، في مقلاة كبيرة ، تذوب الزبدة فوق متوسط. يُضاف الكراث ويتبل بالملح والفلفل ويطهى حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً ، من 8 إلى 10 دقائق. في وعاء متوسط ​​، اخفق البيض والقشدة معاً. يُضاف الكراث ، والفطر ، والجبن ، ويُضاف إليه 1/2 ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. خفقت في الجمع ، وتصب في القشرة ، واخبز حتى يتم تعيين وسط كيشي للتو ، 40 إلى 45 دقيقة. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.