Plato de pescado ahumado

La elegante ensalada de pescado blanco se presenta en su piel, al lado de un delicioso salmón ahumado y adornado con aceitunas, limón y eneldo. No se sienta abrumado por su hermosa apariencia: usar pescado ahumado comprado en la tienda le permite un poco más de tiempo para dedicar a la presentación.

Fuente: Martha Stewart Living Television

dieciséis

Raciones

Los ingredientes

1 pescado blanco ahumado entero (1 1/2 libras), con cabeza y cola
2 tallos de apio, picados finamente
1/2 cebolla blanca pequeña
1/4 taza de mayonesa
Hojas de lechuga romana, para decorar.
1/2 libra de marta ahumada, en rodajas finas
Media libra de gaspe nova, en rodajas finas
1/2 libra de salmón ahumado en caliente, en rodajas finas
1/2 libra de salmón báltico salvaje ahumado, en rodajas finas
Huevas de salmón, para decorar
Fresas, Para Decorar
Variedad de aceitunas, como negro, verde y kalamata, para decorar.
Rodajas De Limon, Para Decorar
Ramitas de eneldo fresco y perejil, para decorar.
Variedad de panes, como panecillos, pan negro y pan de centeno.
Variedad de quesos crema, como el queso crema de caviar, queso crema liso, queso crema de cebolleta

Direcciones

1.

Retire la carne del pescado, dejando la piel en una sola pieza, reservando la piel. Deseche los huesos. Corta la carne en trozos grandes (debes tener aproximadamente 4 tazas). Transfiera a un tazón mediano. Añadir el apio, la cebolla y la mayonesa. Mezclar suavemente para combinar.
2.

Cubra un plato grande con lechuga. Abra la piel reservada y colóquela en el plato, con la escala hacia abajo. Coloque la ensalada en una mitad de la piel, utilizando la piel como plantilla. Dobla la mitad restante de la piel sobre la ensalada y presiona suavemente para formar la ensalada con la forma del pescado. Con unas tijeras, corte la mitad superior de la piel y deséchela. Usando el borde de una espátula, marca suavemente la ensalada para que se parezca a los huesos del pescado.
3.

Organizar el pescado ahumado alrededor de la ensalada de pescado blanco. Adorne con huevas de salmón, caparberries, aceitunas, rodajas de limón y hierbas. Servir con pan y queso crema, al lado..

One Comment

Jonas
27.04.2023 @ 02:39

¡Qué deliciosa y elegante ensalada de pescado blanco! Me encanta cómo se presenta en su propia piel y cómo se combina con el salmón ahumado, las aceitunas, el limón y el eneldo. Además, es genial que se pueda usar pescado ahumado comprado en la tienda para ahorrar tiempo en la preparación. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!