Galletas escamosas de mantequilla

1.

Precaliente el horno a 450 grados. Mantequilla o línea de una bandeja para hornear.

2.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Con un tenedor o 2 cuchillos de mesa, combine la mezcla de mantequilla y harina hasta que se parezca a una comida gruesa. Agregue lentamente la leche, revolviendo con un tenedor, hasta obtener la consistencia deseada..

3.

Para obtener galletas más blandas, deje caer 2 cucharadas de masa sobre la bandeja para hornear forrada. Para galletas más firmes, gire la masa sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada y amase suavemente para juntar la masa. Con cuidado, extender la masa alrededor de 3/4 de pulgada de espesor. Con un cortador de galletas o un vidrio resistente, corte alrededor de 12 galletas, enrollando cualquier resto. Coloque en la bandeja para hornear forrada. (Las galletas se pueden congelar en este punto. Congele en la bandeja para hornear, luego colóquelas en un recipiente con cierre hermético o en una bolsa de plástico para facilitar el almacenamiento). Hornee las galletas durante 13 a 15 minutos (agregue de 3 a 4 minutos adicionales para las congeladas), Hasta que estén doradas. Dejar enfriar un poco y servir caliente..