Galletas De Mantequilla De Mostaza Y Hierbas

1.

Precaliente el horno a 450 grados. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio durante 30 segundos. Mezcle la mantequilla en la mezcla seca para cubrir uniformemente, luego presione entre los dedos para crear formas de pétalos de flores y vuelva al tazón. Revuelva en las hierbas.

2.

Batir la mostaza en suero de leche, luego rociar lentamente sobre la mezcla de harina y mantequilla (para distribuir uniformemente) mientras revuelve con un tenedor. Deje de revolver cuando la masa comience a formarse, pero la mezcla todavía se puede desmoronar. Transferencia al centro de una bandeja para hornear forrada de pergamino. Reúna la masa con las manos, presionando firmemente para atar, y aplaste en un rectángulo de 6 por 10 pulgadas. Levante el pergamino a lo largo de un extremo corto de la masa y dóblela por la mitad, formando un rectángulo de 6 por 5 pulgadas. Gire la masa 90 grados; Suavemente reflatten a 6 por 10 pulgadas. Dobla por la mitad otra vez y aplana ligeramente en un cuadrado de 6 pulgadas.

3.

Para facilitar las cosas, forme la masa en la misma bandeja en la que se hornea. Córtelo en tercios en ambas direcciones con un cuchillo grande y afilado, para formar 9 galletas. Cepille las tapas con suero de leche. Hornee hasta que esté esponjado, dorado en la parte superior y sonido hueco cuando se golpee en la parte inferior, de 16 a 18 minutos. Transferencia a una cesta de cocina forrada de toalla; tapa para mantener el calor. Servir con mostaza y jamón..