Olla de cocción lenta Carne Guisada

La carne de res cocida a fuego lento con ajo y pimientos en una salsa de tomate espesa hace que la cena sea cálida y satisfactoria. Una olla de cocción lenta convierte un corte de carne menos costoso en un estofado sabroso. Servirlo en tortillas de harina o una cucharada de arroz..

Fuente: Everyday Food, noviembre de 2010.

6 horas 15 minutos

15 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2 libras y media de carne de res asada o fondo redondo, cortado en trozos de 1 pulgada
Sal gruesa y pimienta molida
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla blanca mediana, mediana picada
1 pimiento verde mediano, medio sin semillas y cortado en cubitos.
1 jalapeño grande, sembrado y cortado en cubitos pequeño
5 dientes de ajo, picados
1 1/2 cucharaditas de comino molido
3/4 cucharadita de chile en polvo
3/4 cucharadita de orégano seco
6 cucharadas de harina para todo uso
1 3/4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
2 hojas de laurel
Tortillas de harina, queso cheddar rallado y caliente, y cilantro, para servir

Direcciones

1.

Sazone la carne con sal y pimienta. En una sartén grande, caliente 2 cucharaditas de aceite a fuego alto. En 2 lotes, cocine la carne hasta que esté dorada por todos lados, 5 minutos por lote (agregue 2 cucharaditas más de aceite para el segundo lote). Transfiera a una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos.
2.

En la misma sartén, cocine 2 cucharaditas de aceite, cebolla, pimiento, jalapeño y ajo a fuego medio, revolviendo y raspando trocitos dorados con una cuchara de madera, hasta que las verduras estén tiernas, 5 minutos. Agregue el comino, el chile en polvo, el orégano y la harina y cocine por 1 minuto. Vierta lentamente el caldo en la sartén, revolviendo hasta que el líquido esté suave. Cocine a fuego lento 2 minutos, luego transfiera la mezcla a la olla de cocción lenta, junto con los tomates y las hojas de laurel. Sazone al gusto con sal y pimienta y revuelva para combinar. Cubra y cocine a fuego alto durante 6 horas. Servir en tortillas con queso y cilantro..

One Comment

August
26.04.2023 @ 20:57

Esta receta de carne de res cocida a fuego lento con ajo y pimientos en una salsa de tomate espesa suena deliciosa. Me encanta cómo una olla de cocción lenta puede convertir un corte de carne menos costoso en un estofado sabroso. Me gusta la idea de servirlo en tortillas de harina o con una cucharada de arroz. Definitivamente voy a probar esta receta. ¡Gracias por compartirla!