Tocino irlandés con patatas asadas, chalotes y tomillo

Las rebanadas finas de tocino irlandés no requieren sabor o grasa agregados durante la cocción. Sin embargo, se vuelven aún más atractivos cuando se saltean en mantequilla y aceite. Sirva tocino y papas al horno junto con los huevos fritos en la sartén..

Fuente: Martha Stewart Living, marzo de 2007.

Raciones

Los ingredientes

2 libras de papas Yukon Gold, cortadas en rondas de 1/4 de pulgada de grosor
10 chalotes, en cuartos
1/4 taza más 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada más 1 1/2 cucharadita de hojas frescas de tomillo
Sal gruesa y pimienta recién molida
1 cucharada de mantequilla sin sal
1 libra de rodajas de tocino irlandés
Huevos cocidos de cualquier manera.

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 375 grados. Mezcle las papas con chalotes, 1/4 de taza de aceite, el tomillo y 1/2 cucharadita de sal en un tazón grande; Sazonar con pimienta. Organizar en una sola capa en una bandeja para hornear con borde. Asado, volteando una vez, hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente 20 minutos por lado.
2.

Derrita la mantequilla con las 2 cucharadas de aceite restantes en una sartén grande a fuego medio. Agregue rebanadas de tocino en una sola capa y cocine, volteando una vez, hasta que se doren, aproximadamente 3 minutos por lado..
3.

Divida la mezcla de papas entre los platos y sazone con sal. Arregle el tocino en platos con las papas, dividiendo uniformemente. Servir con huevos. Sazonar con pimienta.

One Comment

Jaylin
27.04.2023 @ 06:02

Este plato de tocino irlandés y papas al horno suena delicioso. Me encanta cómo las rebanadas finas de tocino no necesitan sabor o grasa adicionales durante la cocción, pero se vuelven aún más sabrosas cuando se saltean en mantequilla y aceite. Definitivamente voy a probar esta receta y servirla con huevos fritos en la sartén. ¡Gracias por compartir!