Sopa De Tomate Con Queso A La Parrilla Y Bacon

Este combo clásico agrega pesto (o salsa verde) a la sopa de tomate y agrega tocino al sándwich de queso a la parrilla para un almuerzo o cena ideal para uno.

Fuente: Everyday Food, marzo 2011.

Raciones

Los ingredientes

1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
1/2 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos pequeña (1/4 taza)
1 diente de ajo pequeño, picado
Sal gruesa y pimienta molida
1 lata (14.5 onzas) de tomates enteros pelados, rasgados
1 cucharada de crema espesa
2 rebanadas de tocino
2 rebanadas de pan de sándwich
Cheddar de 1 onza, rallado (1/3 taza)
Pesto fresco o Salsa Verde (opcional)

Direcciones

1.

En una olla pequeña, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté translúcido, 5 minutos. Agregue el ajo, sazone con sal y pimienta y cocine hasta que estén fragantes, 30 segundos. Agregue los tomates con el jugo y deje hervir. Reducir a fuego lento; Cocer hasta que las cebollas estén suaves, 15 minutos. Transferir a una licuadora con crema; Puré hasta que quede suave. (Tenga cuidado al licuar líquidos calientes: retire la tapa de la tapa y cubra la abertura con un paño de cocina)..
2.

En una sartén, cocine el tocino a fuego medio-alto hasta que esté dorado y crujiente, 10 minutos; escurrir sobre toallas de papel. Retire la sartén con la grasa del calor. Coloque 1 rebanada de pan con la mitad del queso, el tocino y el resto del queso; cubra con la segunda rebanada de pan. Regrese la sartén al fuego. Cocine el sándwich hasta que el queso se derrita y el pan se dore, 4 minutos, volteando una vez. Servir con sopa, cubierto con pesto si se desea.

One Comment

Talon
27.04.2023 @ 02:57

This classic combo adds pesto (or green sauce) to tomato soup and bacon to grilled cheese sandwich for an ideal lunch or dinner for one. Source: Everyday Food, March 2011. 1 Serving. The ingredients: 1 teaspoon extra-virgin olive oil, 1/2 small yellow onion, diced small (1/4 cup), 1 small garlic clove, minced, Coarse salt and ground pepper, 1 can (14.5 ounces) whole peeled tomatoes, torn, 1 tablespoon heavy cream, 2 slices bacon, 2 slices sandwich bread, 1 ounce cheddar, grated (1/3 cup), Fresh Pesto or Salsa Verde (optional). Directions: 1. In a small pot, heat oil over medium-high. Add onion and cook until translucent, 5 minutes. Add garlic, season with salt and pepper, and cook until fragrant, 30 seconds. Add tomatoes with juice and bring to a boil. Reduce to a simmer; cook until onions are soft, 15 minutes. Transfer to a blender with cream; puree until smooth. (Be careful when blending hot liquids: remove lid plug and cover opening with a kitchen towel). 2. In a skillet, cook bacon over medium-high until golden and crisp, 10 minutes; drain on paper towels. Remove skillet with fat from heat. Place 1 bread slice with half the cheese, bacon, and remaining cheese; top with second bread slice. Return skillet to heat. Cook sandwich until cheese melts and bread is golden, 4 minutes, flipping once. Serve with soup, topped with pesto if desired.