Sopa De Cebolla Y Tocino

Esta reinterpretación de la sopa de cebolla francesa agrega tocino para un sabor profundo y satisfactorio. Para un toque clásico, asegúrese de incluir la parte superior de pan con queso a la parrilla.

Fuente: Everyday Food, diciembre 2010.

1 hora 30 minutos

25 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

6 rebanadas de tocino, cortadas transversalmente en trozos de 1 pulgada
3 cebollas amarillas grandes, cortadas en dos y en rodajas finas a lo largo
4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
6 rebanadas de baguette (1 pulgada de espesor)
1 1/2 tazas de queso gruyere rallado

Direcciones

1.

En un horno holandés medio o una olla pesada, cocine el tocino a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Saque toda la grasa de la olla (excepto 1 cucharada) (reserve para otro uso). Agregue las cebollas, y reduzca el fuego a medio. Cocine, revolviendo ocasionalmente y raspando trocitos dorados de la olla con una cuchara de madera, hasta que las cebollas estén muy suaves y de color marrón dorado profundo, aproximadamente 1 hora (reduzca el calor si las cebollas crecen demasiado). Agregue el caldo de pollo y deje hervir. Retírelo del calor.
2.

Calienta la parrilla, con la rejilla en posición superior. Con un cucharón, transfiera la sopa a seis platos para hornear a prueba de pollos de 8 onzas sobre una bandeja para hornear con borde. Cubra cada uno con una rebanada de baguette y 1/4 taza de queso rallado. Transfiera la hoja al horno y ase hasta que el queso se derrita y se dore en puntos, aproximadamente 3 minutos. Servir inmediatamente.

One Comment

Nicholas
27.04.2023 @ 03:31

¡Qué deliciosa reinterpretación de la sopa de cebolla francesa! El tocino agrega un sabor profundo y satisfactorio, y el toque clásico de la parte superior de pan con queso a la parrilla es simplemente irresistible. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!