Schnitzel De Cerdo Al Horno Con Vino Blanco Y Salsa De Limón

1.

Precaliente el horno a 350 grados. Difundir panko en una bandeja para hornear con borde. Hornee hasta que esté dorado, de 10 a 12 minutos, lanzando una vez a la mitad. Deje el panko a un lado y aumente la temperatura del horno a 450 grados..

2.

Cortar la carne de cerdo en 4 partes iguales. Sin cortar por completo, divida cada pieza por la mitad horizontalmente, abriéndola como un libro. De una en una, coloque un trozo de carne de cerdo dentro de una bolsa de plástico con cierre. Con un mazo para carne o el fondo de una cacerola pesada, vierta el cerdo en una chuleta muy delgada.

3.

Coloque la harina, los huevos y el panko tostado en tazones poco profundos separados; Sazone cada uno con sal y pimienta. Dragar la carne de cerdo en harina (sacudir el exceso), sumergir en los huevos (dejando que el exceso se escurra) y drenar en panko, presionando para adherirse; Colocar en una bandeja para hornear con borde. Hornee, sin voltear, hasta que la carne de cerdo esté completamente cocida, de 10 a 12 minutos, girando la hoja a la mitad..

4.

Mientras tanto, en una cacerola pequeña, derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agregue el chalote y cocine hasta que se ablande, de 3 a 4 minutos. Agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que casi se evapore, aproximadamente 4 minutos. Retírelo del calor; Agregue el jugo de limón y las 2 cucharadas de mantequilla restantes; Condimentar con sal y pimienta. Servir el cerdo con salsa al lado..