Sándwich De Lomo De Cerdo Asado Con Chutney De Fruta Caliente

1.

Calentar el horno a 400 grados. Frotar la carne con aceite; Espolvorear con sal, pimienta y tomillo. Asar en una sartén pequeña hasta que un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa de la carne se registre 160 grados. alrededor de 1 1/4 horas. Tienda con papel de aluminio para mantener el calor; deje reposar.

2.

Coloque el chutney en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que esté muy caliente. Dejar de lado.

3.

Cortar los rollos abiertos, y esparcirlos con mostaza. Corte la carne en rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor y colóquelas sobre las mitades inferiores de cada rollo. Cubra con chutney caliente. Cubra con los roll tops y colóquelos en una bandeja para hornear. Transfiera al horno y caliente hasta que los rollos estén tostados y el relleno esté caliente, aproximadamente 5 minutos. Servir inmediatamente.