Salmón Al Horno Con Orzo Cremoso

Una obra maestra de varias capas en una sartén de hierro fundido, esta comida de una sartén requiere hervir orzo cremoso de tocino en la estufa, y luego colocar los filetes de salmón con cilantro de limón encima y hornear en el horno..

Fuente: Martha Stewart Living, diciembre de 2023.

45 minutos

35 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2 1/2 onzas de tocino, cortado en trozos de 1/4 de pulgada (1/2 taza)
1/2 cebolla mediana, picada (3/4 taza)
2 tallos de apio, en rodajas finas (3/4 taza)
1 taza de orzo
1/2 cucharadita de ralladura de limón, más 1 cucharada de jugo fresco y gajos de limón para servir
3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
Sal kosher y pimienta recién molida.
1/2 cucharadita de cilantro molido
4 filetes de salmón sin piel (cada 4 onzas)
1/2 radicchio de cabeza pequeña, sin corazón y en rodajas (2 tazas)

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 450 grados. Combine el tocino, la cebolla y 1/4 taza de apio en una sartén grande de lados rectos a fuego medio-alto; Cocine, revolviendo, hasta que el tocino comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Añadir orzo; Cocinar, revolviendo, 1 minuto. Agregue el jugo de limón y el caldo; Condimentar con sal y pimienta. Poner a fuego lento y cocinar, revolviendo, hasta que el orzo esté tierno y el líquido casi se haya evaporado, 8 minutos.
2.

Mezcle el cilantro, la ralladura, 1 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Sazone el pescado con la mezcla de especias y anide en orzo en una sartén; Tapar y trasladar al horno. Hornee hasta que el pescado esté completamente cocido, de 5 a 6 minutos; transferir pescado a un plato. Deje que el orzo se enfríe durante 5 minutos, luego agregue el radicchio con el resto de 1/2 taza de apio hasta que se marchite. Devolver el pescado a la sartén y servir, con gajos de limón..

One Comment

Axel
27.04.2023 @ 00:37

¡Qué deliciosa receta! Me encanta la idea de cocinar todo en una sartén de hierro fundido. El orzo cremoso de tocino suena increíble y el toque de cilantro de limón en el salmón debe ser delicioso. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!