Nuevo México Verde-Chile Pozole

El maíz seco (granos de maíz pelados y secos) agrega un sabor de maíz incomparable a esta sopa, pero el maíz enlatado comúnmente se usa como sustituto.


Fuente: Martha Stewart Living, julio de 2010.


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Los ingredientes

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Notas del cocinero

Sirva el pozole con aguacate Hass picado, cebolla blanca finamente cortada, cilantro fresco, orégano seco, tostadas o chips de tortilla y gajos de limón. El pozole de chile verde se puede refrigerar por hasta 5 días; calentar suavemente antes de servir.