Mordeduras de pan de maíz

Amabas nuestros bocaditos de pan de maíz horneados en mini latas de panecillos, así que encontramos una manera de hacerlos aún más deliciosos. Mezcle una de las combinaciones de sabores dulces, salados o picantes a continuación, o cree el suyo. Tendrás aperitivos para alimentar a un ejército, o al menos una docena de tus amigos más cercanos.

Fuente: Martha Stewart Living, abril de 2010.

Hace 3 docenas

rendimiento

Los ingredientes

Para el bateador

Mantequilla sin sal, ablandada o aceite de cocina en aerosol para lata
1 taza de harina
1 taza de harina de maíz amarilla gruesa
1/4 taza más 2 cucharadas de azúcar
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 taza de suero de leche
1 huevo grande, ligeramente batido
1/4 taza de aceite de cártamo

Naranja-romero

1/4 cucharadita de ralladura de naranja rallada
1/4 cucharadita de romero fresco finamente picado
1/4 cucharadita de pimienta recién molida

Jalapeño-Cheddar

3/4 cucharadita de chile jalapeño finamente picado
1/4 taza más 2 cucharadas de queso cheddar blanco rallado

Tocino-Cebolla Caramelizada

2 cucharadas de cebolla caramelizada
1 1/2 tiras de tocino cocido, roto en trozos pequeños

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 375 grados. Unte con mantequilla una lata de mini-muffin de 12 tazas o un abrigo con aceite en aerosol. Mezcle la harina, la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
2.

Combine el suero de leche, el huevo y el aceite. Revuelva la mezcla de suero de leche en la mezcla de harina hasta que se mezclen. Divida la masa en 3 lotes (1 taza cada uno) y mezcle una combinación de sabor en cada uno.
3.

Llene tazas de lata de panecillos tres cuartos llenos con 1 lote de masa. Hornee hasta que las partes superiores estén doradas y un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 12 minutos. Transfiera a una rejilla de alambre y deje enfriar por 5 minutos. Resultan los muffins de lata. Repita con la masa restante. Servir caliente o a temperatura ambiente. Los muffins se pueden almacenar a temperatura ambiente hasta por 2 días..

One Comment

Josue
26.04.2023 @ 22:54

¡Qué deliciosos se ven esos bocaditos de pan de maíz horneados en mini latas de panecillos! Me encanta la idea de mezclar diferentes sabores para hacerlos aún más sabrosos. La combinación de naranja y romero suena muy interesante, y el jalapeño y el queso cheddar definitivamente serían mis favoritos. ¡Gracias por compartir esta receta de Martha Stewart Living! Definitivamente la probaré en mi próxima reunión con amigos.