Lomo De Cerdo Crujiente De Ajo Con Puré De Bellota De Bellota

Combine el cerdo con aroma a ajo con el puré de bellota: la dulzura realza el cerdo. Agrega una ensalada verde mixta al lado, si quieres..

Fuente: Everyday Food, noviembre de 2007.

1 hora

10 minutos

Tiempo Total

Deberes

Los ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva y más para la bandeja para hornear
4 dientes de ajo
Sal gruesa y pimienta molida
1 asado de lomo de cerdo de corte central (alrededor de 1 3/4 libras)
2 calabazas de bellota (1 1/2 libras cada una), divididas por la mitad a lo largo, sin semillas
1/4 taza de crema agria baja en grasa
1 cucharada de azúcar marrón claro, y más para espolvorear

1.

Precaliente el horno a 450 grados. Engrase ligeramente una bandeja para hornear con borde; dejar de lado. Picar finamente el ajo; Espolvorear con sal gruesa. Sosteniendo un cuchillo de chef casi paralelo a una tabla de cortar, frote repetidamente el ajo con la hoja hasta que se forme una pasta.
2.

Coloque la carne de cerdo en el centro de la bandeja para hornear preparada. Frote todo con aceite y pasta de ajo, y sazone con sal y pimienta. Organizar mitades de calabaza, cortar hacia abajo, alrededor de la carne de cerdo.
3.

Asar el cerdo hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 145 grados cuando se inserta en la parte más gruesa, de 35 a 40 minutos. Transferencia a una tabla de cortar, y carpa con papel de aluminio; dejar reposar 10 minutos.
4.

Mientras tanto, sosteniendo una calabaza caliente con una toalla de cocina limpia, raspe la carne en un tazón mediano. Añadir la crema agria y el azúcar moreno; Sazone con sal y pimienta, y haga un puré con un tenedor para combinar. Cortar la carne de cerdo en rebanadas finas y servir con puré de calabaza, espolvoreado con azúcar moreno.

Emmett
27.04.2023 @ 06:02

Spanish: Me encanta la combinación de cerdo con ajo y puré de bellota. La dulzura de la calabaza realza el sabor del cerdo. Además, si se agrega una ensalada verde mixta al lado, se obtiene una comida completa y deliciosa. Esta receta es fácil de seguir y no toma mucho tiempo para preparar. ¡Definitivamente la probaré en casa!