Knockwurst con repollo estofado y manzanas

Inspirada en los sabores tradicionales alemanes, esta comida de una olla de estofado con col estofada y manzanas se sirve con mostaza picante..

Fuente: Martha Stewart Living, octubre de 2004.

Raciones

Los ingredientes

4 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cebollas medianas, en rodajas finas
3 libras de col verde (alrededor de 1 cabeza), sin corazón y en rodajas finas
1 manzana verde grande y ácida, como ‘Granny Smith’, pelada, sin corazón y picada
1 taza de sidra de manzana
1/3 taza de vinagre de sidra
2 cucharadas de azúcar marrón claro empacado
1 cucharada de sal gruesa
1 cucharadita de pimienta recién molida
9 knockwurst (alrededor de 2 libras)
Mostaza integral, para servir

1.

Derrita la mantequilla en una olla grande de fondo pesado a fuego medio-bajo. Añadir las cebollas; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté muy suave y dorado, aproximadamente 18 minutos..
2.

Agregue la col, la manzana, la sidra, el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta. Cubrir; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo esté muy suave, aproximadamente 1 hora..
3.

Tuck salchichas en repollo; tapa de olla Cocine hasta que esté caliente, aproximadamente 20 minutos. Servir con mostaza.

Cesar
27.04.2023 @ 01:30

Esta comida de una olla de estofado con col estofada y manzanas inspirada en los sabores tradicionales alemanes suena deliciosa. Me encanta cómo la manzana y la sidra de manzana se combinan con la col para crear un sabor único y delicioso. Además, la mostaza picante es el complemento perfecto para este plato. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!