Judías Verdes Con Jamón Tasso

Este ahumado jamón con sabor a cajún le da a estas judías verdes un toque especial.

Fuente: Martha Stewart Living, noviembre de 1996.

Raciones

Los ingredientes

Jamón Tasso De 2 onzas
3 libras de judías verdes frescas, extremos de tallos y cuerdas eliminados
3 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña, pelada, finamente picada (alrededor de 1/2 taza)
4 cucharaditas de ajo finamente picado (aproximadamente 4 dientes)
2 cucharaditas de vinagre de manzana
2 cucharaditas de azúcar
1 1/2 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida

Direcciones

1.

Coloque el jamón en el congelador hasta que esté casi congelado, de 3 a 4 horas. Córtalo en juliana. Dejar de lado.
2.

Llene una olla grande con agua; llevar a hervir. Agregue los frijoles; Cocine hasta que esté verde brillante, de 2 a 3 minutos. Escurrir, enjuagar con agua fría y reservar..
3.

Coloque la mantequilla y el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cuando la mantequilla se derrita, agregue las cebollas y el ajo; Saltear hasta que las cebollas estén translúcidas, aproximadamente 5 minutos. Agregue las judías verdes y gire el fuego a alto; Saltear la mezcla, hasta que los frijoles se hayan calentado, aproximadamente 2 minutos..
4.

Agregue el jamón, el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta; Saltear hasta que el jamón rinda, unos 3 minutos. Servir caliente.

Notas del cocinero

El jamón de Tasso es un cerdo especiado en cajón que se ha curado y luego se ha fumado. Principalmente utilizado como condimento, está disponible en línea o en tiendas de alimentos gourmet y mercados de carnes especiales..

One Comment

Jace
27.04.2023 @ 03:31

Esta receta de judías verdes con jamón ahumado con sabor a cajún suena deliciosa. Me encanta cómo el jamón Tasso agrega un toque especial a la mezcla. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!