Jamon De Pascua Al Horno

Este delicioso jamón de Pascua es perfecto para una gran reunión familiar. Martha hizo esta receta en el episodio 310 de la escuela de cocina..

Fuente: Martha Stewart Show, abril de 2007.

Raciones

Los ingredientes

1 (12 a 14 libras) de jamón ahumado sin cocer, con hueso
1 taza de azúcar morena
1/4 taza de coñac
Berros, para decorar
Perejil, Para Decorar

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 325 grados. Envuelva el jamón completamente con papel de aluminio forrado con pergamino y colóquelo en una bandeja para hornear con borde o en una bandeja para asar. Transfiera el jamón al horno y hornee 1 1/2 horas.
2.

Desenvolver jamón; Deseche el pergamino y la lámina. Con un cuchillo grande y afilado, se obtiene un puntaje de grasa en un patrón de diamante, lo que hace que las líneas tengan una separación de aproximadamente 3/4 de pulgada. Transfiere el jamón a una asadera grande.
3.

Reducir la temperatura del horno a 300 grados. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno y el coñac. Cepille el jamón de manera uniforme con 3/4 de la mezcla de azúcar morena y vuelva a poner en el horno; Cocinar el jamón 1 hora. Cepille el jamón con la mezcla restante de azúcar morena y continúe cocinando 30 minutos más. Transfiera a una fuente hasta que esté listo para tallar; Decorar con berros y perejil..

Notas del cocinero

Cuando ella hizo este jamón en la Escuela de Cocina, Martha dobló el glaseado, usando 2 tazas de azúcar marrón oscuro y 1/2 taza de coñac, para darle un montón de glaseado sobre la grasa marcada.

One Comment

Ari
26.04.2023 @ 22:04

This delicious Easter ham is perfect for a big family gathering. Martha made this recipe in episode 310 of the cooking school. The ham is coated with a brown sugar and brandy glaze and decorated with watercress and parsley. The recipe serves 20 and takes about 3 hours to cook. Martha suggests scoring the fat in a diamond pattern to create a beautiful presentation. When she made this ham on the cooking school, she doubled the glaze to give it a lot of flavor. Overall, this recipe is a great choice for a special occasion meal.