Garganelli Con Ragu De Cerdo

Los garganelli de harina blanca son perfectos para los sabores sutiles de un ragu de cerdo a fuego lento. Puedes encontrar mortadela en los mercados italianos y en las tiendas gourmet..


Fuente: Martha Stewart Living, febrero de 2005.


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Notas del cocinero

Si es posible, haz que el ragú avance uno o dos días, el sabor mejora con el tiempo. Espera hasta el día que lo sirvas para cocinar y agregar la pasta..