Fácil Moo Shu Cerdo Con Tortillas

Comience la cena con este favorito chino de bricolaje, con una porción extra de verduras. Para estas envolturas asiáticas caseras, todos llenan las tortillas calientes con una pizca de salsa hoisin comprada en la tienda y un poco de carne de cerdo picada y picante.

Fuente: Everyday Food, enero / febrero 2008.

45 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 cucharadita más 1 cucharada de aceite vegetal, como el cártamo
4 huevos grandes, ligeramente batidos
1 filete de cerdo (alrededor de 1 libra), reducido a la mitad a lo largo y en rodajas finas en cruz
2 cucharadas de maicena
Sal gruesa y pimienta molida
Champiñones shiitake de 1 libra (sin tallos), tapas finas en rodajas
2 cucharadas de jengibre fresco picado y picado
1/2 cabeza de col napa, rallado
5 cebolletas, en rodajas finas
1/3 taza de salsa de soja
1/4 taza de vinagre de arroz
Tortillas de harina y salsa hoisin, para servir.

Direcciones

1.

En una sartén antiadherente grande, caliente 1 cucharadita de aceite a fuego medio.
Añadir los huevos; Cocine, sin revolver, hasta que cuaje, de 1 a 2 minutos. Transferencia a una tabla de cortar. Cuando esté lo suficientemente frío para manipularlo, enróllelo y córtelo transversalmente en tiras de 1/4 de pulgada de ancho; dejar de lado. Limpie la sartén limpia; reserva.
2.

Coloque la carne de cerdo en un tazón mediano y espolvoree con la maicena. Sazone con sal y pimienta, y mezcle para cubrir. En una sartén reservada, caliente la cucharada restante de aceite a fuego medio-alto. Agregue la carne de cerdo y cocine hasta que se dore por un lado, de 4 a 5 minutos (la carne de cerdo se cocinará más tarde); transferir a un plato (sartén de reserva).
3.

Agregue los champiñones y el jengibre a la sartén; Condimentar con sal y pimienta. Cocine hasta que los champiñones estén ligeramente dorados, de 3 a 5 minutos. Agregue el repollo, las cebolletas, la salsa de soya, el vinagre, las tiras de huevo y el cerdo; Cocine, tirando ocasionalmente, hasta que el repollo se haya marchitado y el cerdo esté opaco durante 2 a 3 minutos..
4.

Coloque las tortillas entre toallas de papel húmedas; microondas en alto durante 2 minutos. Para armar, extender el centro de una tortilla con salsa hoisin; rematar con moo shu relleno, y enrollar.

Variaciones

Para servir, Martha sugiere 8 tortillas de harina (tamaño de 6 pulgadas) o panqueques con mandarina.

Antes de servir, sostenga cada tortilla, si la usa, con unas pinzas y caliente sobre una llama del quemador de gas hasta que esté caliente. (Alternativamente, envuelva las tortillas apiladas en papel de aluminio y caliente en un horno a 375 grados).

One Comment

Franklin
26.04.2023 @ 20:32

This recipe sounds delicious! I love Chinese food and making it at home is always a fun experience. Adding extra vegetables to the moo shu pork wraps is a great way to make it healthier and more flavorful. I also appreciate the step-by-step directions and variations provided. Cant wait to try this out!