Ensalada Picada Con Cerdo Picante Y Aderezo De Suero De Mantequilla

El suero de leche bajo en grasa es sorprendentemente cremoso; En esta ensalada del sudoeste, se mezcla con mayonesa ligera, cebolletas y ajo para un aderezo alegre..

Fuente: Everyday Food, enero / febrero 2008.

30 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1/2 cucharadita de polvo de chile chipotle
Sal gruesa y pimienta molida
1 filete de cerdo (alrededor de 1 libra)
1/2 taza de suero de leche bajo en grasa
3 cucharadas de mayonesa light
2 cebolletas, blancas picadas y verdes en rodajas finas, separadas
1 diente de ajo, aplastado a través de una prensa
1 cabeza de lechuga romana (1 1/4 libras), cortada y picada
1 pinta de tomates cherry, cortados en cuartos
1 paquete (10 onzas) de granos de maíz congelados, descongelados y secos.
2 onzas de pimienta, queso Jack, en cubos

Direcciones

1.

Calienta la parrilla, con el conjunto de la parrilla de 4 pulgadas del calor. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio. En un tazón pequeño, combine el chile en polvo, 1 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Coloque el cerdo en una bandeja para hornear preparada; frotar con mezcla de especias.
2.

Asar la carne de cerdo hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre 145 grados, de 14 a 16 minutos, girando dos veces durante la cocción. Deje reposar la carne de cerdo durante 10 minutos, luego corte en trozos pequeños.
3.

Haga el aderezo: En un tazón grande, mezcle el suero de mantequilla, la mayonesa, las cebolletas y el ajo; Condimentar con sal y pimienta.
4.

Agregue la romaine, los tomates, el maíz, el queso, las cebolletas y el cerdo al tazón. Mezcle para combinar, y sirva inmediatamente..

Notas del cocinero

Para cortar cuidadosamente una cabeza de lechuga romana, divídala a la mitad a través del núcleo y haga algunos cortes espaciados uniformemente a lo largo, dejando el núcleo intacto. Picar transversalmente en trozos pequeños.

One Comment

Eli
27.04.2023 @ 02:18

Este aderezo de suero de leche bajo en grasa suena delicioso para la ensalada del sudoeste. Me encanta que sea cremoso pero aún así saludable. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!