Ensalada alemana de patata

1.

Cocinar el tocino picado, reservando la grasa..

2.

En una olla grande, ponga a hervir las papas en agua salada a gran altura. Reduzca a fuego lento y cocine hasta que estén tiernos cuando estén perforados con un cuchillo, de 15 a 20 minutos. Escurrir y dejar enfriar completamente. Cortar las papas en trozos de 1 1/2 pulgadas.

3.

En un tazón grande, combine el tocino y la grasa, la cebolla roja, el vinagre y el eneldo. Agregue las papas y mezcle para combinar. Condimentar con sal y pimienta. Almacenar, cubrir y refrigerar hasta 1 día..