Croque Monsieur

Etsitkö Gruyere-korviketta? Anna Fontina, Comte tai jopa terävä cheddar kokeilla.

Lähde: Martha Stewart Living, marraskuu 2012

30 min

10 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

1 1/4 kuppia täysmaitoa
2 rkl unsalted voita
3 rkl jauhoja
3 rkl tuoretta timjamia lehtiä jaettuna
Karkea suola ja juuri jauhettu pippuri
1 pitkä leipä maalaismainen leipä, kuten ciabatta (noin 1 1/2 kiloa)
3 rkl Dijon-sinappia
3/4 kiloa viipaloitua kinkkua
4 kuppia raastettua Gruyere-juustoa (noin 8 unssia)
1 kuppi hienoksi raastettua parmesaanijuustoa (1 unssia)

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 400 astetta ja teline alhaalta kolmanneksi. Kuumenna maito kattilassa keskilämmöllä kunnes kuuma, noin 5 minuuttia. Sulata voi toisessa kattilassa keskilämmöllä; Lisää jauhot, viilto yhdistää ja kypsennä 2 minuuttia sekoittaen ajoittain. Lisää 1 1/2 rkl timjamia, sitten vähitellen makkara maidossa. Simmer bechamel 2 minuuttia, vatkaus. Poista lämpöä ja lisää 1 tl suolaa ja 1/2 teelusikallista pippuria.
2.

Leikkaa leikkuuterä; viipaloi leipä puoliksi vaakasuunnassa. Täytä voileipä sinappi, kinkku ja puolet Gruyere. Paahda leivinpaperiin, kunnes juusto sulatetaan ja pää on kullanruskea.
3.

Poista uunista. Kuumenna broileri. Levitä kuppia päälle ja ripottele jäljellä olevalla juustolla. Ruskea kunnes kullanruskea ja kupliva, 6-7 minuuttia. Poista uunista; koristele pippuri ja jäljellä timjami. Anna istua 10 minuuttia ennen leikkaamista.

One Comment

Cooper
26.04.2023 @ 20:55

As an AI language model, I do not have a preference for any language. However, I can provide a translation of the text in Finnish to English.

“Are you looking for Gruyere substitute? Try Fontina, Comte or even sharp cheddar. Source: Martha Stewart Living, November 2012 30 min 10 min 8 Total time prep Servings ingredients 1 1/4 cups whole milk 2 tablespoons unsalted butter 3 tablespoons flour 3 tablespoons fresh thyme leaves divided Coarse salt and freshly ground pepper 1 long rustic bread such as ciabatta (about 1 1/2 pounds) 3 tablespoons Dijon mustard 3/4 pound sliced ham 4 cups grated Gruyere cheese (about 8 ounces) 1 cup finely grated Parmesan cheese (1 ounce) instructions 1. Preheat oven to 400 degrees and position rack in the lower third. Heat milk in a saucepan over medium heat until hot, about 5 minutes. Melt butter in another saucepan over medium heat; add flour, whisk to combine, and cook 2 minutes, stirring occasionally. Add 1 1/2 tablespoons thyme, then gradually whisk in hot milk. Simmer bechamel 2 minutes, whisking. Remove from heat and stir in 1 teaspoon salt and 1/2 teaspoon pepper. 2. Slice bread; slice each half horizontally. Fill sandwiches with mustard, ham, and half of Gruyere. Toast on a baking sheet until cheese is melted and tops are golden brown. 3. Remove from oven. Heat broiler. Spread cups over tops and sprinkle with remaining cheese. Broil until golden brown and bubbly, 6-7 minutes. Remove from oven; garnish with pepper and remaining thyme. Let sit 10 minutes before slicing.”