Chutney De Naranja Sobre Chuletas De Cerdo

Aquí, hemos mejorado la receta básica de la compota de naranja con unas cuantas grapas de despensa, creando un chutney picante para las mejores chuletas tiernas..

Fuente: Everyday Food, diciembre de 2007.

Raciones

Los ingredientes

2 cucharadas de ralladura fina de ombligo o ralladura de naranja (de 1/2 naranja)
2 a 3 naranjas navel o sangre (sin cáscara y sin médula), cortadas en cuartos, cortadas en rodajas finas y sin semillas (2 tazas)
1/3 taza de azúcar
1/4 taza de cerezas secas
1 chalota, picada
1 cucharada de vinagre de vino tinto
4 chuletas de costilla de cerdo con hueso
Sal gruesa y pimienta molida

Direcciones

1.

En una cacerola mediana, combine la ralladura de naranja y las rodajas, el azúcar, las cerezas secas, el chalote, la sal y 2 cucharadas de agua; llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las naranjas se colapsen y el líquido esté espeso, de 12 a 15 minutos. Retírelo del calor; revuelva en vinagre de vino tinto.
2.

Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta. Sear en una sartén hasta que esté opaco por todas partes, y cubrir con chutney de naranja.

One Comment

Kellen
27.04.2023 @ 04:13

¡Qué deliciosa receta! Me encanta cómo han mejorado la compota de naranja con ingredientes de despensa para crear un chutney picante. Definitivamente voy a probar esto con chuletas de cerdo tiernas. ¡Gracias por compartir la receta!