Chuletas De Cerdo Esmaltadas Con Salsa De Mango

Use nuestros tres consejos para realizar una prueba de sabor sin agregar grasa: comience con chuletas bien cortadas, aplique un glaseado picante en lugar de aceite y ase la carne en lugar de saltear.

Fuente: Everyday Food, mayo de 2007.

30 minutos

15 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

4 chuletas de lomo de cerdo con hueso (cada una de 8 a 10 onzas y 1/2 pulgada de grosor), recortadas de grasa
Sal gruesa y pimienta molida
1 cucharada de salsa de adobo
2 cucharadas de azúcar moreno
1 mango, pelado y cortado en trozos de 1/2 pulgada.
1/2 cebolla roja pequeña, finamente picada
1 chile jalapeño pequeño (sin costillas y semillas), finamente picado
2 cucharadas de jugo de limón fresco

Direcciones

1.

Calienta la parrilla, con el conjunto de la parrilla de 4 pulgadas del calor. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio. Coloque el cerdo en una bandeja para hornear; Condimentar con sal y pimienta. Untar con salsa de adobo; espolvorear con azúcar moreno.
2.

Ase hasta que se inserte un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa de un corte, evitando el hueso, registre 155 grados, de 8 a 10 minutos. Dejar reposar 5 minutos antes de servir..
3.

Mientras tanto, prepare la salsa: En un tazón mediano, combine el mango, la cebolla, el jalapeño y el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta, y mezcle para combinar. Rellene las chuletas con salsa y sirva con ensalada de pepino y rúcula, si lo desea..

Notas del cocinero

Busque los chiles chipotle enlatados en adobo, una sabrosa salsa a base de tomate, por los alimentos mexicanos. Vierta 1 cucharada de salsa, congele lo que queda en una bandeja de cubitos de hielo y almacénelo para usar en el futuro.

One Comment

Caden
27.04.2023 @ 04:13

¡Estos consejos son geniales para disfrutar de una deliciosa prueba de sabor sin agregar grasa! Me encanta la idea de usar un glaseado picante en lugar de aceite y asar la carne en lugar de saltearla. Además, la salsa de mango, cebolla y jalapeño suena deliciosa y fresca. Definitivamente voy a probar esta receta. ¡Gracias por compartir!