Chuletas De Cerdo De Hierro Fundido De La Comida-en-uno

Remolinar la mantequilla en la salsa de la sartén de las chuletas de cerdo sabrosas y dulces hace que sea más suave y más rico.

Fuente: Mad Hungry, abril 2011

Para 4 personas

rendimiento

Los ingredientes

4 chuletas de cerdo, 1 pulgada de grosor (alrededor de 3 libras)
Sal gruesa y pimienta negra recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 filetes de anchoa
1/2 taza de vino blanco
1 taza de caldo de pollo
1 manojo de brócoli rabe (1 libra) recortado y en rodajas finas
1/4 taza de pasas de oro
1 cucharada de mantequilla sin sal (opcional)

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 375 grados. Caliente una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego alto. Salpimentar las chuletas por ambos lados. Agitar en aceite de oliva y agregar las chuletas a la sartén. Sear ambos lados, unos 3 minutos cada uno, para dorar. Añade anchoas al centro de la sartén y deja que se derritan..
2.

Desglasar la sartén con vino. Agregue el caldo de pollo, el brócoli rabe y las pasas a la sartén. Transferencia al horno. Cocine hasta que las chuletas registren 140 grados en un termómetro de lectura instantánea, de 10 a 12 minutos. Retire las chuletas y el brócoli rabe a una fuente..
3.

Salsa opcional: devuelva la sartén a la estufa y redúzcala a la mitad. Remolinos en mantequilla y verter sobre las chuletas..

One Comment

Riley
27.04.2023 @ 07:40

Esta receta de chuletas de cerdo con salsa de mantequilla suena deliciosa. Me encanta la idea de remolinar la mantequilla en la salsa para hacerla más suave y rica. Además, el brócoli rabe y las pasas de oro agregan un toque de dulzura que seguro complementa perfectamente el sabor de las chuletas. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartirla!

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