Chuletas De Cerdo Crujientes De Albaricoque

La corteza de mermelada de albaricoque le da a la chuleta de cerdo un sabor un poco más dulce.

Fuente: Everyday Food, enero / febrero 2006.

25 minutos

10 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva y más para la bandeja para hornear
2 rebanadas de pan sándwich multigrano
4 chuletas de lomo de cerdo con hueso (alrededor de 8 onzas cada una, 3/4 a 1 pulgada de grosor), secadas
Sal gruesa y pimienta molida
4 cucharaditas de mermelada de albaricoque

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 425 grados. Cepille ligeramente con aceite una bandeja para hornear con borde; dejar de lado.
2.

Cortar el pan en trozos grandes; Coloque en el procesador de alimentos. Pulso hasta que se formen grandes migas. Rociar con aceite; pulsa una o dos veces, solo hasta que las migas se humedezcan (debes tener aproximadamente 1 1/2 taza de migas).
3.

Sazone las chuletas de cerdo generosamente con sal y pimienta; Extienda un lado de cada chuleta con 1 cucharadita de mermelada. Dividiendo de manera uniforme, espolvoree las migas de pan sobre la mermelada y déles palmaditas sobre ellas..
4.

Transfiera la carne de cerdo, con el lado cubierto hacia arriba, a la bandeja para hornear preparada. Hornee hasta que la masa esté dorada y el cerdo esté opaco (la carne debe registrar 150 grados en un termómetro de lectura instantánea), de 14 a 16 minutos. Servir inmediatamente.

Notas del cocinero

No es necesario freír mucho aceite para obtener una corteza de migas de pan crujiente. Antes de hornear, humedezca las migas con un poco de aceite; Cubra el cerdo, el pollo o el pescado y hornee hasta que estén dorados..

One Comment

Axel
27.04.2023 @ 02:18

Esta receta de chuletas de cerdo con mermelada de albaricoque y corteza de pan es una deliciosa opción para una cena rápida y fácil. La combinación de sabores dulces y salados es perfecta y la corteza de pan le da una textura crujiente. ¡Definitivamente la recomiendo!