Cerdo tirado a fuego lento fácil

No hay salsa de barbacoa aquí! Chiles chipotles ahumados en adobo distinguen este cerdo desmenuzado. Martha hizo esta receta en el episodio 402 de la escuela de cocina. Viene de nuestro libro “Una olla: más de 120 comidas fáciles de tu sartén, olla de cocción lenta, olla y más”.

6 horas 30 minutos

10 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 cebolla mediana, finamente picada
1 cucharadita de orégano seco
2 hojas secas de laurel
1 chipotle en salsa de adobo, picado, más 1 cucharada de adobo
1 lata (28 onzas) de tomates triturados
1 lata (14.5 onzas) de tomates enteros en puré
2 cucharaditas de sal gruesa
1/2 cucharadita de pimienta recién molida
2 3/4 libras de hombro de cerdo deshuesado, recortado y reducido a la mitad en cruz
8 rollos de sándwich, partidos, para servir.
Ensalada de col, para servir
Pepinillos, para servir

Direcciones

1.

En una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos, combine la cebolla, el orégano, las hojas de laurel, el chipotle, la salsa de adobo, los tomates (y el puré), la sal y la pimienta. Añadir la carne de cerdo y voltear para cubrir completamente..
2.

Tape y cocine a fuego alto hasta que la carne esté blanda, aproximadamente 6 horas. Transfiera la carne de cerdo a un tazón; triturar con dos tenedores. Regrese el cerdo a la olla y mezcle con la salsa. Desechar hojas de laurel.
3.

Servir el cerdo tirado con rollos, ensalada de col y pepinillos.

One Comment

Zachariah
27.04.2023 @ 04:12

¡Qué deliciosa receta de cerdo desmenuzado con chiles chipotles ahumados en adobo! Es una lástima que no haya salsa de barbacoa disponible, pero esta opción suena igual de sabrosa. Me encanta que sea una receta fácil de hacer en una olla de cocción lenta y que venga del libro “Una olla: más de 120 comidas fáciles de tu sartén, olla de cocción lenta, olla y más”. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!