Cazuela De Brasholi-Cheddar Hash-Brown

1.

En una olla mediana, hierva las papas en agua salada; cocinar 10 minutos. Desagüe; Dejar enfriar completamente. Combine el queso, el Dijon, el yogur y las cebolletas en un tazón grande.

2.

Pelar las papas; rallar en trozos grandes (alrededor de 6 tazas). Mezcle las papas, el brócoli, los huevos, 2 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta en la mezcla de queso. Cubrir con plástico; Refrigere por lo menos 2 horas y hasta 1 día..

3.

Precaliente el horno a 400 grados con una rejilla en el tercio superior. En una sartén grande a prueba de horno, cocine el tocino a fuego medio-alto hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 minutos; Transferir a toallas de papel para escurrir. Agregue la mantequilla a la sartén; Cuando haga espuma, agregar la mezcla de papas. Presione para formar una capa uniforme y cocine, raspando los lados con una espátula para evitar que se quemen, hasta que comience a fraguar, aproximadamente 8 minutos. Transferencia al horno; Hornear hasta que esté dorado, de 22 a 25 minutos. Dejar enfriar un poco. Desmenuce el tocino encima y sirva, con cebolletas en rodajas y yogur..