Carnitas de cerdo

La lectora Kelly Santana, de Winter Springs, Florida, comparte una receta clásica mexicana de su suegra.

Fuente: Everyday Food, mayo 2009.

1 hora 15 minutos

30 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2 libras de hombro de cerdo deshuesado, cortado en trozos de 1 pulgada
4 dientes de ajo, picados
Sal gruesa y pimienta molida
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 taza de jugo de naranja fresco
1/2 taza de leche
12 tortillas de maíz, calentadas
Hojas de cilantro fresco, cebolla en rodajas finas, aguacate cortado en cubitos y gajos de lima para servir

1.

En un horno grande o olla pesada, combine el cerdo, el ajo y 8 tazas de agua y sazone con sal y pimienta. Cubra y deje hervir. Reduzca a fuego lento y cocine, cubierto, hasta que la carne de cerdo esté tierna, de 40 a 45 minutos. Escurrir bien.
2.

En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue la carne de cerdo, el jugo de naranja y la leche y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya evaporado y la carne de cerdo esté dorada, de 8 a 12 minutos. Servir carnitas en tortillas, con cuñas de cilantro, cebolla, aguacate y limón..

Grayson
27.04.2023 @ 01:30

¡Qué deliciosa receta de carnitas mexicanas! Me encanta que la lectora Kelly Santana haya compartido esta receta clásica de su suegra. Los ingredientes son simples pero sabrosos, y las instrucciones son fáciles de seguir. Definitivamente voy a intentar hacer esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!