Camarones Asados Y Chorizo

Este robusto plato de horno prepara los camarones delicadamente dulces contra el chorizo picante.

Fuente: Martha Stewart Living, junio de 2004.

Raciones

Los ingredientes

2 libras de tomates cherry
3 dientes de ajo, en rodajas finas
1 cebolla pequeña, en rodajas finas
2 cucharadas de orégano fresco y más para adornar
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
Pimienta recién molida
1 cucharadita de sal gruesa
1 libra de camarones grandes (18 a 22), de frente, pelados y desvenados
Salchicha de chorizo español de 1/2 libra, cortada en rondas de 3/4 de pulgada de espesor
1 pan ciabatta pequeño, cortado en 8 rebanadas (cada 1/2 pulgada de grosor)

1.

Precaliente el horno a 400 grados. Mezcle los tomates, el ajo, la cebolla y el orégano con aceite en un tazón grande; Sazonar con pimienta y la sal. Extienda la mezcla uniformemente en una sartén para horno de 12 pulgadas. Asar, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates exploten, aproximadamente 30 minutos..
2.

Agregue los camarones y el chorizo, y revuelva hasta que estén bien cubiertos. Asar hasta que los camarones estén bien cocidos, de 10 a 12 minutos..
3.

Mientras tanto, caliente una parrilla o sartén hasta que esté medio caliente. Con 1/3 de taza de aceite restante, cepille cada lado del pan con 1 cucharadita de aceite; Condimentar con sal y pimienta. Ase el pan, dándole vuelta una vez, hasta que esté dorado, unos 6 minutos. (Alternativamente, pan tostado debajo de la parrilla).
4.

Coloque una rebanada de pan en cada uno de los cuatro tazones para servir. Divida la mezcla de camarones entre los tazones; Decorar con orégano. Servir las rebanadas de pan restantes en el lado.

Jalen
27.04.2023 @ 05:09

¡Este plato suena delicioso! Me encanta la combinación de camarones dulces y chorizo picante. Definitivamente voy a probar esta receta. ¡Gracias por compartir!