Tostada Italiana

Dejar que el asado de carne de res rellena de ajo hierva a fuego lento con romero le da mucho sabor.

Fuente: Everyday Food, diciembre de 2004.

6 horas 15 minutos

15 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
Sal gruesa y pimienta molida
1 lata de tomates enteros en puré (28 onzas)
1 cebolla grande, cortada en 8 gajos.
1 cucharada de romero fresco, picado (o 1 cucharadita seca y desmenuzada)
3 libras de carne de vacuno asado, cortado y reducido a la mitad en cruz
4 dientes de ajo, a la mitad a lo largo
1 1/4 libras de papas blancas pequeñas, fregadas

Direcciones

1.

Con un cuchillo de pelar afilado, corte 4 cortes en carne asada; Rellena la raja con la mitad del ajo. Sazone generosamente la carne con 1 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego alto, girando para cubrir el fondo de la sartén. Cocine la carne hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 5 minutos..
2.

En una olla de cocción lenta de 5 cuartos, combine la carne de res, la cebolla, las papas, los tomates (con puré), el romero y el ajo restante. Cubrir; cocine a fuego alto hasta que la carne esté tierna, alrededor de 6 horas (no la descubra mientras cocina).
3.

Transfiera la carne a una tabla para cortar; Cortar finamente, y desechar cualquier cartílago. Quitar la grasa de la salsa. Para servir, divida la carne y los vegetales en tazones; cuchara generosamente salsa encima.

Notas del cocinero

Para hacer en el horno, precalentar el horno a 350 grados. Siga el paso 1 de la receta, cocinando carne de res (en la estufa, según las instrucciones) en una olla grande para horno. Añadir los ingredientes restantes. Cubrir; Transferencia al horno. Cocine hasta que la carne esté tierna, alrededor de 3 horas. Continuar con el paso 3.

One Comment

Dennis
26.04.2023 @ 23:35

Esta receta de carne de res rellena de ajo cocida a fuego lento con romero suena deliciosa. Me encanta cómo los sabores se mezclan y se cocinan juntos durante seis horas para crear una comida sabrosa y tierna. Definitivamente voy a probar esta receta en mi olla de cocción lenta. ¡Gracias por compartir!