Solomillo De Buey Con Hierbas Frescas Y Rábano Picante

El alto calor del horno le da al asado una hermosa corteza de color marrón dorado sin sobrecalentar el interior. El lomo también es excelente a temperatura ambiente..

Fuente: Everyday Food, diciembre 2008.

1 hora 15 minutos

15 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1/4 taza de aceite de oliva
1/2 taza de rábano blanco preparado, exprimido
3 cucharadas de mostaza granulada
2 dientes de ajo, picados
1 filete de res, recortado (alrededor de 4 libras)
Sal gruesa y pimienta molida
2 cucharadas de hojas frescas de romero, picadas
2 cucharadas de hojas frescas de tomillo, picadas

Direcciones

1.

En un tazón grande, mezcle el aceite, el rábano picante, la mostaza y el ajo. Coloque la carne en un tazón y cubra con pasta. Cubra y refrigere por 6 horas (o hasta la noche).
2.

Precalentar el horno a 500 grados. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con papel de aluminio.
3.

Transfiera la carne a la hoja preparada y sazone con 2 cucharadas de sal, 1 cucharadita de pimienta, romero y tomillo.
4.

Asar hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la carne de res se registre 125 grados, 40 a 42 minutos para el medio raro. Tienda la carne con papel de aluminio, y deje reposar durante 15 minutos (o hasta 2 horas); rebanada justo antes de servir.

Notas del cocinero

Para la carne más jugosa, cocine el solomillo a la temperatura especificada y asegúrese de dejarlo reposar antes de cortarlo..

One Comment

Dorian
27.04.2023 @ 04:51

Este plato suena delicioso y estoy segura de que el alto calor del horno le da al asado una corteza crujiente y dorada. Me encanta que el lomo también sea excelente a temperatura ambiente, lo que lo hace perfecto para servir en una cena o reunión. Los ingredientes parecen simples pero sabrosos, y las instrucciones son fáciles de seguir. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!