Puré de patata y papas molidas

Nuestro reconfortante menú de pastel de carne y puré de papas es tan abundante como el restaurante original, pero mejor para usted. Panko se vende en muchos pasillos internacionales; Las migas de pan regulares también se pueden intercambiar..

Fuente: Everyday Food, enero / febrero 2009.

1 hora

30 minutos

Tiempo Total

Deberes

Los ingredientes

2 zanahorias pequeñas, picadas
2 tallos de apio, picados
1/4 cebolla mediana
1/4 taza de panko (pan rallado japonés)
1 clara de huevo grande
Solomillo de carne molida de 3/4 libras
Sal gruesa y pimienta molida
1/4 taza de salsa de barbacoa casera o comprada en la tienda
1 libra de papas para hornear, peladas y en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
3/4 taza de suero de leche bajo en grasa
1 libra de judías verdes, sin tallo
1 cucharadita de aceite de oliva

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 450 grados. En un procesador de alimentos, corte las zanahorias, el apio, la cebolla y el panko con la clara de huevo hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto. Transfiera a un tazón grande; Mezcle la carne de res, 1 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta.
2.

En una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, forme la mezcla de carne en un pan de 6 pulgadas de largo; Pincelar con la mitad de la salsa barbacoa. Hornee hasta que un termómetro de lectura instantánea que se inserta en el pan registre 160 grados, de 25 a 30 minutos, cepillando a la mitad con la salsa restante.
3.

Mientras tanto, en una cacerola mediana, cubra las papas con agua salada fría por 1 pulgada. Llevar a hervir; reduzca a fuego lento y cocine hasta que las papas se puedan perforar fácilmente con un cuchillo, de 15 a 20 minutos. Desagüe; volver a la sartén. Revuelva sobre medio hasta que se forme una película con almidón en el fondo de la sartén, aproximadamente 1 minuto. Retírelo del calor; Puré con suero de leche hasta que quede suave. Condimentar con sal y pimienta.
4.

Mientras se cocinan las papas, coloque una cesta de vapor en una cacerola llena con una pulgada de agua; ponlo a fuego lento. Agregue las judías verdes; Tape y cocine hasta que estén tiernos y crujientes, de 4 a 6 minutos. Transferencia a un tazón; Agregue el aceite, sazone con sal y pimienta, y mezcle. Servir el pastel de carne con puré de papas y judías verdes..

One Comment

Micah
26.04.2023 @ 23:35

This text is in Spanish.

¡Qué delicioso y reconfortante menú de pastel de carne y puré de papas! Me encanta que sea tan abundante como el restaurante original, pero mejor para la salud. Además, es genial que se puedan intercambiar las migas de pan regulares por panko, que se puede encontrar en muchos pasillos internacionales. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!