Potpies de carne italiana

1.

Precaliente el horno a 450 grados, con la parrilla en la posición más baja. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Añadir la cebolla y las zanahorias; Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, de 6 a 8 minutos. Agregue la carne y cocine, rompiendo la carne con una cuchara de madera, hasta que deje de ser rosado, de 3 a 5 minutos. Agrega la salsa de tomate; hierva, reduzca a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla de carne se haya espesado, de 8 a 10 minutos; dejar de lado.

2.

En un tazón mediano, bata la harina, el queso parmesano, la levadura en polvo, el romero y 1/2 cucharadita de sal; Hacer un pozo en el centro, y agregar la mantequilla y la leche. Revuelva solo hasta que la masa se junte.

3.

Coloque la mezcla de carne en cuatro moldes de 8 onzas; masa de montículo en la parte superior. Coloque en una bandeja para hornear con borde grande; hornee hasta que la cubierta esté dorada y un palillo insertado en la cubierta salga limpio, de 10 a 12 minutos.