No se detenga en los perros calientes: el sabor dulce, picante y puckery es excelente en hamburguesas, salchichas y pechugas de pollo, también..
Fuente: Martha Stewart Living, julio de 2012.
Los ingredientes 1/2 taza de pepinillos en juliana, más 1 cucharada de líquido de decapado
1/2 taza de cebolla dulce en rodajas finas, como Vidalia
6 cucharadas de pimientos rojos muy picados en rodajas finas, como Peppadew
1/2 taza de mayonesa
1/4 taza de mostaza Dijon
2 baguettes, extremos recortados
6 perros calientes (preferiblemente sin nitrato)
Aceite de cártamo, para parrilla.
Direcciones 1. Combine los cornichons y el líquido, la cebolla y los pimientos. Deje reposar durante 30 minutos o refrigere hasta 2 horas..
2. Mezcle la mayonesa y la mostaza, y refrigere si no está usando inmediatamente.
3. Corte las baguettes horizontalmente, pero no del todo, para que se abran como un libro (o un bollo para perritos calientes). Cortar cada baguette en trozos de la misma longitud que los perros calientes.
4. Caliente la parrilla a medio-alto y cepille las rejillas con aceite. Ase el pan, córtelo hacia abajo, hasta que esté ligeramente carbonizado, 1 a 2 minutos, luego envuélvalo en papel de aluminio para mantenerlo caliente. Asar los perritos calientes hasta que estén ligeramente carbonizados por todos lados y calentar por 5 a 6 minutos.
5. Unte el pan con la mezcla de mayonesa y coloque un hot dog en cada uno. Cuchara de condimento por encima.
Luca
27.04.2023 @ 09:06
¡Qué deliciosa receta! Me encanta la idea de agregar pepinillos, cebolla y pimientos a los perros calientes para darles un sabor dulce, picante y puckery. También me gusta que sugieran usar esta mezcla en hamburguesas, salchichas y pechugas de pollo. Definitivamente voy a probar esta receta en mi próxima barbacoa. ¡Gracias por compartir!