Pastel de pastor con queso cheddar

Los pubs antiguos tienen razón: sentarse ante una generosa porción de pastel de pastor es un verdadero placer; Hacerlo es felizmente simple. Hemos agregado cheddar picante a nuestro puré de papas para lograr un aderezo rápido.

Fuente: Everyday Food, octubre 2008.

1 hora

30 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2 libras de papas para hornear (aproximadamente 4), peladas y en rodajas finas
Sal gruesa y pimienta molida
1 cucharada de aceite vegetal, como el alazor
6 zanahorias medianas, divididas en dos a lo largo, cortadas en cuartos si son grandes, y en rodajas finas
6 tallos de apio, en rodajas finas
1 cebolla grande, picada
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/4 taza de harina para todo uso
1/4 taza de pasta de tomate
2 libras de carne molida
1 taza de leche entera
1 1/2 tazas de queso cheddar blanco picado y rallado (6 onzas)

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 450 grados. Coloque las papas en una cacerola grande y cúbralas con 1 pulgada de agua salada. Llevar a hervir; reducir a fuego lento. Cocine hasta que las papas se puedan perforar fácilmente con la punta de un cuchillo de pelar, de 15 a 20 minutos.
2.

Mientras tanto, caliente el aceite en un horno holandés de 5 cuartos de galón o en una olla pesada a fuego medio-alto. Añadir las zanahorias, el apio, la cebolla y el tomillo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, de 8 a 10 minutos. Añadir la harina y la pasta de tomate; Cocinar, revolviendo, 1 minuto. Añadir la carne Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que deje de ser rosado, de 6 a 8 minutos. Añadir 1 taza de agua; llevar a ebullición y cocine a fuego lento 1 minuto. Ponga el relleno de carne a un lado.

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3.

Escurrir las papas; volver a la sartén. Cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que el líquido se haya evaporado y una película delgada cubra el fondo de la bandeja, aproximadamente 1 minuto. Retire la sartén del fuego; Añadir la leche y 1 taza de queso. Mash hasta que esté suave; Sazonan el aderezo de papa cheddar con sal y pimienta.

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4.

Vierta el relleno de carne en un molde para hornear de 13 por 9 pulgadas. Deje caer las cucharadas de la cobertura sobre el relleno; Extender a los bordes con una espátula. Usando un tenedor, hacer picos decorativos; espolvorear con el resto de 1/2 taza de queso. Hornee hasta que la cubierta esté dorada y el relleno burbujee rápidamente, aproximadamente 20 minutos (si la cubierta y el relleno se enfriaron, aumente a 35 minutos). Dejar reposar 5 minutos antes de servir..

Notas del cocinero

Tanto el llenado como el relleno pueden prepararse hasta un día antes y refrigerarse por separado..

One Comment

Issac
26.04.2023 @ 21:45

Este pastel de pastor con cheddar picante suena delicioso y fácil de hacer. Me encanta la idea de agregar queso a las papas para darle un toque extra de sabor. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!