Filete de pimientos mignon

El Filet mignon se cocina mejor de raro a medio raro y la pimienta mejora el sabor de la carne.

Fuente: Everyday Food, enero / febrero 2006.

15 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2 filetes mignons, (5 a 6 onzas cada uno, aproximadamente 1 1/2 pulgadas de espesor)
Sal gruesa y pimienta muy molida gruesa
2 cucharaditas de aceite de oliva
Salsa de vino tinto, para servir (opcional)

Direcciones

1.

Sazone los filetes muy generosamente en ambos lados con sal y pimienta (especialmente pimienta), dando palmaditas con firmeza.
2.

Caliente el aceite en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Cocine los filetes hasta la cocción deseada, de 3 a 5 minutos por lado (dependiendo del grosor) para el medio raro.
3.

Quite los hilos de los filetes y sírvalos con salsa de vino tinto, si lo desea.

Notas del cocinero

Los filetes mignons a menudo se venden con una cuerda atada alrededor de ellos para ayudarlos a mantenerse en forma mientras cocinan. De lo contrario, átelos sueltos con hilo de cocina de algodón usted mismo. (Asegúrese de quitar las cuerdas antes de servir.)

One Comment

Myles
27.04.2023 @ 01:07

En mi opinión, el filet mignon es una carne que debe cocinarse de raro a medio raro para poder disfrutar de su sabor y textura. Además, estoy de acuerdo en que la pimienta mejora el sabor de la carne. Esta receta parece muy fácil de seguir y estoy ansioso por probarla. ¡Gracias por compartir!