Filete de falda estilo asiático marinado

Esta sencilla marinada asiática también hace maravillas con el pollo, los mariscos y el cerdo. Versátil y casi sin esfuerzo, se convertirá en un elemento básico de su repertorio de parrillas.
Esta receta es de “Emeril at the Grill” por Emeril Lagasse.

Raciones

Los ingredientes

1/4 taza de salsa de soja
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de cebollas verdes picadas, partes blancas y verdes y más para decorar
1 cucharada de aceite de chile
1 cucharada de aceite de sésamo asiático oscuro
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de jengibre fresco picado
1 cucharada de limoncillo picado
Dos filetes de falda de 12 onzas
Arroz jazmín cocido, para servir (opcional).

Direcciones

1.

Combine la salsa de soja, el vinagre, las cebollas verdes, el aceite de chile, el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre y la hierba de limón en un tazón y mezcle bien. Vierta la marinada en una bolsa de plástico con cierre grande y agregue los filetes. Aprieta la bolsa para eliminar el exceso de aire y luego séllala. Refrigerar durante 24 horas, girando la bolsa de vez en cuando..
2.

Precalentar una parrilla a alto.
3.

Retire los filetes de la marinada (deseche la marinada) y seque con toallas de papel para eliminar el exceso de marinada. Coloque los bistecs en la parrilla y cocine hasta que estén bien marcados en ambos lados, aproximadamente 4 minutos por cada lado para el medio raro. Retire los filetes de la parrilla y déjelos reposar durante 10 minutos. Luego rebane finamente y sirva sobre arroz jazmín si lo desea, adornado con cebollas verdes picadas.

One Comment

Solomon
27.04.2023 @ 02:05

This simple Asian marinade also works wonders with chicken, seafood, and pork. Versatile and almost effortless, it will become a staple in your grilling repertoire. This recipe is from “Emeril at the Grill” by Emeril Lagasse. 4 servings. The ingredients: 1/4 cup soy sauce, 2 tablespoons rice vinegar, 2 tablespoons chopped green onions, white and green parts, plus more for garnish, 1 tablespoon chili oil, 1 tablespoon dark Asian sesame oil, 1 tablespoon chopped garlic, 1 tablespoon chopped fresh ginger, 1 tablespoon chopped lemongrass, two 12-ounce skirt steaks, cooked jasmine rice, for serving (optional). Directions: 1. Combine soy sauce, vinegar, green onions, chili oil, sesame oil, garlic, ginger, and lemongrass in a bowl and mix well. Pour the marinade into a large resealable plastic bag and add the steaks. Squeeze the bag to remove excess air and then seal it. Refrigerate for 24 hours, turning the bag occasionally. 2. Preheat a grill to high. 3. Remove the steaks from the marinade (discard the marinade) and pat dry with paper towels to remove excess marinade. Place the steaks on the grill and cook until well marked on both sides, about 4 minutes per side for medium-rare. Remove the steaks from the grill and let them rest for 10 minutes. Then thinly slice and serve over jasmine rice if desired, garnished with chopped green onions.