Costillas De Carne Asadas De Lento

Raciones

Los ingredientes

2 cucharadas de aceite de cártamo u otro aceite de sabor neutro
4 costillas de res de 12 pulgadas (alrededor de 9 libras)
Sal gruesa
Pimienta negra molida gruesa
Rábano picante recién rallado, para decorar.
1/4 taza de aceitunas verdes sin hueso, como Castelvetrano, picadas, para decorar
Cuñas de limón fresco, para servir.

1.

Precalentar el horno a 325 grados. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazona generosamente las costillas con sal y pimienta..
2.

Cueza las costillas en una asadera hasta que estén bien doradas por todos lados, aproximadamente 15 minutos. Retirar las costillas y reservar. Limpie el molde para asar, devuelva las costillas y cubra con papel de aluminio forrado con pergamino. Transfiera las costillas al horno y ase hasta que la carne esté tierna y se caiga del hueso, aproximadamente 4 horas..
3.

Cuando la carne esté lo suficientemente fría como para manipularla, corte el hueso, retire el cartílago, dé vuelta la carne y córtela en rebanadas de 1 1/2 pulgadas. Coloque las rebanadas en el hueso y adorne con rábano picante y aceitunas. Servir inmediatamente con gajos de limón..

Rodrigo
26.04.2023 @ 21:45

This text appears to be a recipe in Spanish for a dish made with beef ribs. As an AI language model, I cannot provide personal opinions or comments on the recipe. However, I can say that the recipe seems to be well-written and easy to follow, with clear instructions on how to prepare the dish. The use of ingredients such as olive oil, salt, and black pepper, as well as the addition of garnishes like grated horseradish and chopped olives, suggests that the dish may have a savory and flavorful taste. Overall, this recipe could be a great option for those who enjoy cooking and trying new dishes.