Costilla De Ojo Con Adobo Ajo Y Tomate

Asegúrese de dejar suficiente tiempo para que la carne se marine para obtener el máximo sabor..

Fuente: Everyday Food, julio / agosto 2005.

1 hora 30 minutos

10 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva, y más para las parrillas.
6 dientes de ajo, aplastados y picados en trozos grandes
2 cucharadas (aproximadamente 15 ramitas) de hojas de tomillo fresco
2 filetes de costilla, cada uno de aproximadamente 1 libra y aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor
Sal gruesa y pimienta

1.

En un plato para hornear (o tazón) mediano, combine el aceite, el ajo y el tomillo. Agregue los filetes, y voltee para cubrirlos. Cubra el plato y refrigere; Deje marinar, volteando los filetes de vez en cuando, por lo menos 1 hora y hasta la noche..
2.

Caliente la parrilla a medio-alto; Rejillas de aceite ligeramente. Retire el bistec de la marinada, dejando que el exceso gotee (deseche la marinada); Condimentar con sal y pimienta. Coloque el filete en la parrilla; cubrir. Cocine, girando una vez, hasta que la carne se desee cocida, de 12 a 16 minutos para el medio raro..

También puedes probar esta receta con diferentes cortes de carne: tira, T-bone, porterhouse o lomo..

Caleb
26.04.2023 @ 21:45

Es importante recordar que dejar suficiente tiempo para que la carne se marine es esencial para obtener el máximo sabor. Esta receta sugiere marinar los filetes de costilla durante al menos 1 hora, pero se pueden dejar marinar durante toda la noche para obtener aún más sabor. Además, se pueden probar diferentes cortes de carne con esta receta, como tira, T-bone, porterhouse o lomo. ¡Buen provecho!