Carne De Res Tailandesa Con Chiles Y Albahaca Sobre Arroz De Coco

Este popular plato tailandés picante en los restaurantes es muy fácil de hacer en casa..

Fuente: Everyday Food, septiembre 2009.

25 minutos

15 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 1/4 tazas de arroz jazmín
1 lata (13.5 onzas) de leche de coco
Sal gruesa
2 cucharadas más 1 cucharadita de salsa de pescado
2 cucharadas más 1 cucharadita de salsa de soja
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de aceite vegetal
3 dientes de ajo, picados
3 pimientos picantes largos o chiles jalapeños rojos, sin semillas y cortados en cerillas de 2 pulgadas
1 1/4 libras de solomillo de carne molida
1 taza de hojas de albahaca fresca desgarrada y sin envasar
Cuñas de lima, para servir.

Direcciones

1.

En una cacerola mediana, combine el arroz, la leche de coco, 3/4 taza de agua y 1/2 cucharadita de sal. Cubra y deje hervir; reducir a fuego lento, cubrir y cocinar
Hasta que el arroz esté tierno y el líquido haya sido absorbido, aproximadamente 25 minutos..
2.

Cuando el arroz esté casi hecho, combinar
Salsa de pescado, salsa de soja y azúcar en una
tazón pequeño; dejar de lado. Calentar un hierro fundido
sartén o wok en alto. Añadir aceite y
calor; Añadir el ajo y la mitad de los chiles. Cocinar,
Revolviendo constantemente, 15 segundos. Añadir
carne de res y cocinar, rompiendo la carne con
Una cuchara de madera, hasta completarla.
Dorado, unos 4 minutos. Añadir soya
Mezclar y cocer 30 segundos. Añadir
albahaca y chiles restantes y revuelva para
combinar. Servir la carne sobre el coco.
Arroz Con Cuñas De Lima.

Notas del cocinero

Las sartenes y woks de hierro fundido son excelentes para freír. Si usa otra sartén, cocine la carne en tandas. Encuentra salsa de pescado en el pasillo de alimentos asiáticos de la mayoría de los supermercados.

One Comment

Dominik
26.04.2023 @ 22:39

¡Qué delicia! Me encanta la comida tailandesa y saber que puedo hacer este plato picante en casa es genial. Además, los ingredientes son fáciles de encontrar en la mayoría de los supermercados. Definitivamente voy a probar esta receta y servirla con unas cuñas de lima para darle un toque fresco. ¡Gracias por compartir!