Bistec a la parrilla marinado con perchas

El corte largo y relativamente delgado conocido como filete para colgar puede estar etiquetado como “filete de carnicero”, “corte bistro” o, si ya está cortado a lo largo en dos partes, “tiras de filete”. Para evitar una textura excesivamente masticable, el filete de suspensión debe cortarse sobre el grano. Esta receta se puede duplicar para alimentar a una multitud o usarse para sándwiches..


Fuente: Martha Stewart Living, junio de 2012


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La receta puede doblarse para alimentar a una multitud o usarse para sándwiches..
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