Asado de olla clásico para la olla de cocción lenta

Para la carne asada, un corte duro de carne de res estofada hasta que esté suculenta y tierna, comenzamos con un mandril bien veteado. Combínalo con zanahorias y papas familiares. Esta receta proviene del último libro de Martha “Una olla: más de 120 comidas fáciles de su sartén, olla de cocción lenta, olla y más”.

5 horas 15 minutos

15 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 cucharada más 1 cucharadita de maicena
3/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
3 cucharadas de pasta de tomate
1 libra de papas Yukon Gold pequeñas, restregadas y cortadas por la mitad
2 zanahorias grandes, cortadas en trozos de 2 pulgadas
1 cebolla amarilla mediana, cortada en gajos de 1/2 pulgada
2 cucharadas de salsa inglesa
Sal gruesa y pimienta recién molida
1 carne asada (3 libras), preferiblemente chuck, recortada de exceso de grasa
4 dientes de ajo machacados hasta formar una pasta

Direcciones

1.

En una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos, mezcle la maicena y 2 cucharadas de caldo hasta que quede suave. Agregue el resto del caldo, la pasta de tomate, las papas, las zanahorias, la cebolla y Worcestershire. Sazone con sal y pimienta y mezcle..
2.

Sazone el asado con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta, y frote con ajo. Coloque encima de las verduras. Tape y cocine a fuego alto hasta que el asado esté blando, 5 horas (u 8 horas a temperatura baja).
3.

Transfiera el asado a una tabla de cortar; Cortar finamente contra el grano. Coloque las verduras en un plato para servir; retire la grasa de los jugos de la sartén, luego vierta a través de un tamiz de malla fina, si lo desea. Servir asados y verduras rociados con zumos..

One Comment

Sawyer
26.04.2023 @ 21:45

Spanish: Me encanta la carne asada y esta receta suena deliciosa. Me gusta que se use un corte duro de carne de res estofada para que quede suculenta y tierna. Además, la combinación de zanahorias y papas familiares suena perfecta. Definitivamente voy a probar esta receta del último libro de Martha. Me gusta que sea fácil de hacer en una olla de cocción lenta y que solo tome 5 horas y 15 minutos. ¡Gracias por compartir esta receta!