A la parrilla de Londres con papas crujientes y pimientos

Este tierno bistec, frotado con una pizca de pimentón, se combina con las papas que están crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Fuente: Everyday Food, mayo de 2007.

45 minutos

10 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1/4 taza más 1 cucharadita de aceite vegetal
1 1/2 libras de papas rojas, restregadas y cortadas en trozos de 3/4 pulgadas
2 pimientos amarillos o rojos (sin costillas y semillas), cortados en trozos de 1/2 pulgada
1 1/2 libras de asado de Londres
1 cucharada de paprika

1.

Calienta la parrilla, con el conjunto de la parrilla de 4 pulgadas del calor. Cubra una bandeja para asar con papel de aluminio; dejar de lado.
2.

En una sartén grande, caliente el aceite de la taza a fuego medio. Agregue las papas y cocine, girando frecuentemente con una espátula fina de metal, hasta que estén doradas y tiernas, de 15 a 20 minutos. Agrega los pimientos; Condimentar con sal y pimienta. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, unos 10 minutos más..
3.

Mientras tanto, frote la carne con la cucharadita de aceite restante; Sazone con pimentón, sal y pimienta. A la parrilla, girando una vez, hasta que sea medio raro (un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa debe registrar 130 grados), de 10 a 15 minutos. Transfiera a un plato, cúbralo ligeramente con papel de aluminio y déjelo reposar, de 5 a 10 minutos. Corta la carne contra el grano y sirve con verduras..

Ian
26.04.2023 @ 22:39

¡Qué delicia! Este bistec se ve tan tierno y sabroso con el toque de pimentón. Y las papas crujientes por fuera y tiernas por dentro son el acompañamiento perfecto. Definitivamente, esta receta es una excelente opción para una cena especial o para sorprender a tus invitados. ¡Gracias por compartir la receta!