Sopa de tomate

Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Añadir la cebolla y el ajo; Cocine, revolviendo, hasta que las cebollas se hayan ablandado, aproximadamente 15 minutos..

Agregue los tomates, el caldo de pollo, la sal y la pimienta; llevar a hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que los tomates, las cebollas y el ajo estén blandos, de 10 a 20 minutos..

Trabajando en tandas, transfiera la sopa al frasco de la licuadora y haga un puré hasta que quede suave. Regrese a la cacerola y coloque a fuego medio. Cocine hasta que la sopa esté bien caliente. Si la sopa parece demasiado espesa, agregue un poco de caldo extra para adelgazar. Servir inmediatamente.