Sandwiches De Tomate Un sándwich abierto de tomates, queso y pan casero.. Fuente: Martha Stewart Living, julio de 2008. 4 Raciones Los ingredientes 5 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente 1 cucharada de chalota finamente picada 1/2 taza de harina para todo uso 1 1/2 tazas de leche 1/2 taza más 2 cucharadas (2 1/2 onzas) de queso Gruyere rallado finamente Sal gruesa y pimienta recién molida 4 rebanadas de pan de campo, tostadas (cada 1/2 pulgada de grosor) 2 tomates pequeños, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor Direcciones 1. Precalentar el asador. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue el chalote y cocine hasta que esté tierno, aproximadamente 2 minutos. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Batir la leche y cocinar, revolviendo con frecuencia, hasta que espese, aproximadamente 2 minutos. Retire del fuego y agregue 2 cucharadas de queso. Sazone con sal y pimienta, y deje enfriar un poco.. 2. Unte las 3 cucharadas restantes de mantequilla sobre el pan y cubra cada rebanada con 2 cucharadas de salsa de queso y 3 rodajas de tomate. Condimentar con sal y pimienta. Divida las 1/2 taza de queso restante entre los sándwiches y colóquelos debajo del asador. Cocine hasta que burbujee y se doren, aproximadamente 1 minuto. Deje enfriar un poco, sazone con pimienta y sirva inmediatamente..
