Sándwich italiano prensado

Coloque capas de carnes en rodajas y provolone para un sándwich prensado, sin necesidad de cocinar!

Fuente: Martha Stewart Living, julio / agosto de 2015

1 hora 5 minutos

20 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 boule rústico (1 libra), reducido a la mitad horizontalmente
1/4 taza más 2 cucharadas de mayonesa
Cáscara de 1 limón (1 cucharada), más 3 cucharadas de jugo fresco
3 cucharadas de alcaparras, preferiblemente empacadas en sal, enjuagadas y escurridas
Sal gruesa y pimienta recién molida
3 onzas de pavo en rodajas finas
3 onzas de provolone en rodajas finas
3 onzas de capocollo picante o soppressata en rodajas finas
1 manojo de berros, tallos gruesos removidos, picados (1 1/2 tazas)
1 tomate mediano, en rodajas finas
Patatas fritas y fruta en rodajas, como los higos, para servir

1.

Retire el interior de las mitades de pan; Reserva para otro uso. Mezcle la mayonesa, la ralladura de limón y el jugo, y las alcaparras en un tazón; Condimentar con sal y pimienta. Divida la mezcla uniformemente entre las mitades de pan superior e inferior. Coloque la mitad del pavo, el queso y el capocollo en la parte inferior, luego repita las capas con las carnes y el queso restantes. Coloque el berro en la mitad superior; Cubrir con rodajas de tomate y sazonar con sal y pimienta..
2.

Sándwich cerrado. Envuélvelo bien en una envoltura de plástico, luego lávelo. Coloque una sartén pesada en la parte superior; Presione hacia abajo para aplanar el sándwich ligeramente. Agregue varios productos enlatados pesados a la parte superior de la sartén. Deje reposar por lo menos 45 minutos o, en el refrigerador, hasta 12 horas antes de desenvolver, cortar en trozos y servir con papas fritas y fruta..

Jadon
27.04.2023 @ 00:58

This recipe sounds delicious! I love the idea of using sliced meats and provolone for a pressed sandwich without having to cook anything. The combination of lemon, capers, and mayonnaise for the spread sounds like it would add a nice tangy flavor to the sandwich. I also appreciate the addition of arugula and tomato for some freshness. Overall, this seems like a great recipe for a quick and easy lunch or dinner.