Sándwich de pavo de cara abierta con salsa de champiñones Este sándwich satisfactorio se puede hacer con restos de nuestra pechuga y salsa de pavo asado o con cualquier resto de pavo y salsa.. Fuente: Martha Stewart Living, febrero de 1997. Hace 4 sandwiches rendimiento Los ingredientes 1 cucharada de mantequilla sin sal 1 chalota, finamente picada 1 cucharadita de tomillo fresco, hojas 1 libra de setas mixtas domésticas y silvestres, como shiitake, ostra o cremini, recortadas y en cuartos Sal y pimienta recién molida. 1/2 taza de vino madeira 1 1/2 tazas de salsa 4 rebanadas gruesas de pan blanco tipo sándwich, como pain de mie (Pullman) 3 libras de pechuga y salsa de pavo asado, (1/2 receta) 1 grupo pequeño de berros Direcciones 1. Precaliente el horno a 400 grados. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añadir el chalote y el tomillo; Cocer hasta que esté translúcido, unos 2 minutos. Añadir las setas; Saltear hasta que liberen líquido y estén suaves, de 3 a 5 minutos. Sazone con una pizca de sal y pimienta. Agregue Madeira, aumente el fuego a alto y saltee hasta que el líquido se haya cocido, de 3 a 5 minutos. Añadir la salsa; Cocine hasta que esté lo suficientemente espeso para cubrir la parte posterior de una cuchara.. 2. Mientras tanto, corte el pavo en rebanadas de 1/4-pulgada de grosor, y agréguelas a la salsa. Calentar hasta que el pavo esté caliente, aproximadamente 1 minuto. Tostar pan debajo del asador por ambos lados hasta que esté dorado pero suave.. 3. Coloque las tostadas en los platos, sirva 1 o 2 cucharadas de salsa sobre las tostadas y esparza el berro encima. Coloque el pavo sobre la tostada y agregue los champiñones y la salsa sobre la carne. Servir caliente.
27.04.2023 @ 06:29
Este sándwich suena delicioso y fácil de hacer con restos de pavo y salsa. Me encanta la idea de agregar setas y vino Madeira para darle un sabor más sofisticado. Definitivamente lo intentaré en casa. ¡Gracias por compartir la receta!