Envoltura de salami y col

Aquí hay una alternativa divertida al pan blanco viejo: todas las típicas preparaciones de sándwich (embutidos, mostaza, salsa y ensalada de col) enrolladas en una envoltura.

Fuente: Everyday Food, abril de 2004.

Raciones

Los ingredientes

2 cucharadas de mayonesa baja en grasa
1 cucharada de vinagre de sidra
1/2 cucharadita de azúcar
1/8 cucharadita de eneldo seco
Mezcla de coleslaw de 4 onzas (aproximadamente 2 tazas de repollo triturado mezclado y zanahorias)
1 1/2 cucharadas de mostaza rábano picante
1 cucharada de condimento en escabeche
2 envolturas de sándwich (10 pulgadas)
2 onzas (8 rebanadas) de salami en rodajas finas
1/2 cebolla roja pequeña, en rodajas finas

Direcciones

1.

En un tazón grande, mezcle la mayonesa, el vinagre de sidra, el azúcar y el eneldo seco. Añadir la mezcla de col, revolviendo para cubrir..
2.

En un tazón pequeño, mezcle la mostaza de rábano picante con salsa de pepinillos. Extienda la mezcla en 2 envolturas de sándwich, dejando un borde de 2 pulgadas. Cubra con salami, mezcla de col y cebolla roja, dividiendo todo de manera uniforme.
3.

Dobla en dos lados opuestos alrededor de una pulgada cada uno, luego rueda desde uno de los lados abiertos para encerrarlos. Envolver en pergamino, si lo desea, luego en plástico; Refrigere por lo menos 30 minutos antes de rebanar.

Variaciones

Puede utilizar pechuga de pavo asada en rodajas finas en lugar de salami. Para una envoltura vegetariana, sustituya 4 onzas de queso cheddar en lonchas finas, queso suizo o Muenster.

Notas del cocinero

Busque envoltorios para sándwich en la sección refrigerada o en el pasillo de pan de su mercado.

One Comment

Axel
27.04.2023 @ 17:35

¡Qué buena alternativa al pan blanco! Me encanta la idea de tener todas las preparaciones de sándwich en una envoltura. Además, la mezcla de coleslaw y la mostaza de rábano picante suenan deliciosas. Definitivamente voy a probar esta receta. ¡Gracias por compartirla!