Salsa 101

1.

Retire el pavo de la asadera; Dejar reposar durante 30 minutos. Vierta los jugos de la asadera en un separador de grasa. Dejar reposar hasta que la grasa salga a la superficie..

2.

Coloque la bandeja para asar a fuego medio-alto; Añadir 1 taza de stock de menudillos. Con una cuchara de madera, raspe los trozos dorados del fondo de la sartén hasta que el líquido hierva..

3.

Coloque 2 tazas de caldo y harina en una jarra pequeña o recipiente con una tapa hermética. Tapar y agitar hasta que estén bien combinados; Verter en un molde para hornear. Revolver para combinar y volver a hervir. Cocine hasta que la salsa se reduzca y espese..

4.

Agregue los jugos de la cacerola desgrasada y cocine hasta que estén bien calientes; Condimentar con sal y pimienta. Colar y mantener caliente hasta que esté listo para servir.